Essen + Trinken
Paella
Info
 Köstlichkeiten, die jeder kennt:
Paella, Gazpacho, Tortilla, Flan -- und mehr ...
 
 Tapas:
In den Bars werden in kleinen Schalen "tapas" angeboten: kleine Häppchen, zu denen man Wein oder Bier trinkt. Ihren Ursprung haben sie zwar in Sevilla, sind aber mittlerweile in ganz Spanien verbreitet.

Bei den Tapas sind der Phantasie bei der Zusammenstellung keine Grenzen gesetzt:
Sie bestehen beispielsweise aus Salaten (ensaladilla rusa), Tortillas (tortilla de patatas), Oliven (aceitunas), luftgetrocknetem Schinken (jámon serrano), Käse (queso), Fisch und Meeresfrüchten.
Tapas kann man einzeln bestellen und auch in größeren Portionen: in ganzen Tellern (ración) oder halben Tellern (media ración).

 
 Paella:
Aus Valencia stammend, ist die Paella mittlerweile zu dem spanischen Nationalgericht geworden.

Meistens wird das Reisgericht mit Huhn, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Bohnen und Erbsen zubereitet.
Aber auch hier gibt es unterschiedlichste Varianten, so z.B. mit Tintenfisch (arros negre) oder mit Fisch und Kartoffeln (arros a banda).

 
 Gazpacho:
Diese andalusische Spezialität ist eine kalte Suppe aus Brotkrumen, hartgekochten Eiern, Essig, Öl, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferschoten und Gewürzen. Oft werden die gehackten Beigaben getrennt serviert.

 
 Tortilla:
So variantenreich wie die spanische Küche sind auch die Zubereitungsarten der Tortillas:
Tortilla de patatas ist ein einfaches Omelett mit gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln, eine Tortilla del Sacromonte besteht aus Schinken, Wurstscheiben, Hirn, Bohnen und Gemüse.

 
 Flan:
Die Nachspeisen sind Teil des maurischen Erbes. Neben dem überaus beliebten Karamellpudding (flan) gibt es beispielsweise Himmelsspeck (tocino de cielo), ein Gebäck aus Eidottern und Zucker, Gewürzkuchen oder Schmalzgebäck (z.B. churros).

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